כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

התערוכה "יום אדום" מציגה כ־40 ציורי שמן רחבי ממדים המבוססים על זיכרונותיה של נעם אדרי מהקיבוץ השיתופי בו גדלה בשנות השמונים, ומתארים סצנות קיבוציות תוססות, הומוריסטיות וגרוטסקיות החוקרות את המתח בין החזון הסוציאליסטי לבין המציאות המשתנה.

בסגנון קריקטוריסטי נועז אך רך, אדרי יוצרת דיוקן חושני וטעון של קהילה, מוכר ורחוק, שיתופי ומתפורר ומציגה דמויות טיפוסיות ואישיות כאחת, שבהן זהות התפקיד וזהות הפרט שזורות זו בזו כמו שהיה בקיבוץ עצמו, כמרחב שבו האינדיבידואל והקולקטיב מתקיימים במתח מתמיד.

"בקצות העצב" של יעל תורן מציבה את הצופה בתוך מרחב עדין ורווי רגש, שבו חומרים שבירים ומתכלים. זכוכית, חמר, עצב, עצם, נייר ואור משמשים כרקמה פיזית ונפשית של חיים, מוות וזיכרון.

רפרנסים לשירתה של סילביה פלאת וליצירתו של פליקס גונזלס-טורס מייצרים מהלך שבו יופי וכאב, קפיאה והתפוגגות, נשזרים יחד; ופריטים כמו סוכריות זכוכית סגורות בוויטרינה, המספר 175 או עצב אנושי על אדן רכבת, משמשים כסמני גוף, היעדר ונוכחות.

התערוכה ממקמת את החומריות על סף פציעה או קריעה, ומעבירה את מערכת הרגש מן המטאפורה הביולוגית אל האובייקט עצמו – אל "קצות העצב".

עוד במוזיאון:

אוסף המוזיאון – אוצר בתוכו עבודות של יוצרים, בעיקר יהודים, החל ממחצית המאה ה-19 ועד ימינו.
תערוכה באגף הילדים והנוער – זה כל הקסם – תערוכת חיות היברידיות מכל הזמנים
פעילויות – ביקורים, סיורים, סדנאות, מופעים, "בא לגן"

פרטים:

מוזיאון בר-דוד לאומנות ויודאיקה – קיבוץ ברעם , גליל עליון
שעות פתיחה: א-ה 10:16:00, שבת : 10:00-14:00
כניסה חינם

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

גלריה שבתאי מבקשת להנגיש את האוסף הייחודי לציבור הרחב ולשלבו עם יצירות של אמנים עכשוויים. החלל המשתרע על פני שתי קומות, יפעל כמרחב דינמי של תערוכות מתחלפות, תצוגות קבע, הרצאות, פרסי יצירה ושיתופי פעולה בין-תחומיים.

בקומה אחת תוצג "קומת הצפייה" – חוויה שקטה ומודרכת בין יצירות נבחרות מתוך אוסף שבתאי והאמנות הישראלית לדורותיה, לצד עבודות אמני הבית.

מרבית היצירות באוסף, שנבנו לאורך עשרות שנים מתוך קשר אישי עם אמנים ישראליים בולטים כמו כורי ריזמן, ישראל הרשברג, סיגל צברי, אמנון דוד ער ועוד רבים, לא הוצגו מעולם וייחשפו לראשונה במסגרת הגלריה.

אירוע הפתיחה של הגלריה לווה בהשקת תערוכה קבוצתית חדשה – "בחירת האספן" – שתינעל ב־18 בדצמבר 2025.

התערוכה מציבה זה לצד זה אמנים עכשוויים וותיקים, ומציעה לקהל חוויה המזכירה "סלון צרפתי": צפוף, רב־שכבתי ועשיר, שבו ציור ופיסול פיגורטיבי, ריאליסטי ומופשט שזורים יחד.

בין האמנים המשתתפים בתערוכה ניתן למנות את:
נירוואנה דבאח, איליה גפטר, זהר טל ענבר, ערן זליקוביץ׳, רמי אטר, עידי מאור, רן הדרי, גיל הלר, ענבל מארי כהן, מירית הרטמן, קובי שחר, דור בר שלמה, חנה דוכן, אדם טוריסקי, קיקי אלמקוויסט, אסף רודריגז, אלקנה לוי, שירה אליהו ויצחק ג׳ייקובס.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

בתערוכה מציגים החל מאמנים ותיקים ביניהם יהודית סספורטס, דודו גרשטיין, יצחק לבנה, לארי אברמסון, פנחס כהן גן, שרון פוליקין, שרון בלבן, גרי גולדשטיין, פמלה לוי, אבי סבח, מאשה זוסמן, שי אזולאי ועוד לצד אמנים שעובדים בימים אלו ממש בסטודיות, ביניהם: גסטון צבי איצקוביץ, נטע מוזס, חניתה אילן, ניב גפני, שני אביבי ועוד, שהמשותף לכולם שהם פעלו בתוך המקום המיוחד הזה.

האומנים המציגים בתערוכה יצרו על רקע העיר ירושלים, עיר עם מרקם ייחודי המורכב מדתות שונות והיסטוריה עתיקת יומין, מציאות מתוחה ומורכבת, נוכחת ומשפיעה על האמנות הנוצרת בקרבה.

האמנים והאמניות שפעלו בסדנאות שיקפו את המציאות כפי שחוו אותה.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

מרכיבים
ערימה של גבעולי אזוב (זעתר).
אני מוסיפה קצת מכל מה שיש בבית: נענע, בזיליקום, אורגנו, טימין, רוזמרין וכו'…

הכנה
הכל קל לייבש את כל עשבי התיבול בתנור על חום נמוך את כל הצמחים יחד עם הגבעולים, כ 90-110 מעלות. זמן הייבוש תלוי בכמות העלים.

• אפשר לייבש גם באוויר הפתוח, אבל חשוב שהייבוש יהיה מלא אחרת עלול להתפתח עובש בשלב יותר מאוחר.

מידי פעם יש לפתוח את דלת התנור כדי שהלחות תצא ולערבב את הצמחים עד שהכל מתייבש לגמרי אבל לא שרוף, כי אז הטעם הולך לאיבוד.

עכשיו אפשר בקלות להוציא את הגבעולים ולהשאיר רק את העלים.
בתוספת מלח ופלפל טוחנים במטחנת תבלינים (מטחנת קפה), מוסיפים מעט מאוד שמן זית, מערבבים, וזהו!

ההכנה בדיוק כמו הזעתר האזובי שבמתכון הקודם, רק מחליפים את גבעולי האזוב באורגנו.

המלצה 
בנוסף לשימושים שהם כמו במתכון הקודם, האורגנו מתאים למתכוני דגים, פיצות, חביתה ופסטה.

גידול
האורגנו הוא צמח רב שנתי והוא מתרבה בעזרת שורשי אויר וקרקע ומתפרש כך שמשתיל קטן תקבלו תוך זמן לא רב שטיח או אדנית שלמה (דומה לגידול נענע).

מרכיבים
בקבוק שמן זית רגיל, ענף מכל אחד (לא חייבים הכל והיחס לפי הטעם האישי) – רוזמרין, זעתר, אורגנו, נענע, קצח, תימין, פלפל חריף, כמה גרגרים פלפל שחור או צבעוני, כפית קצח.

תהליך ההכנה
מכניסים את כל העשבי התיבול שברשימה לצנצנת. מוזגים שמן זית עד למעלה וסוגרים עם מכסה אטום.

שומרים כשבועיים בארון חשוך וקריר (לא במקרר).
שמן זית מתובל טוב לשימוש במשך כחודש או יותר ללא כל בעיה.
חשוב לאחסן במקום חשוך וקריר או בתוך בקבוק מזכוכית כהה (זה נכון לכל סוגי השמן). לא צריך מקרר, אסור חימום יתר ושמש ישירה.

מתכון מנצח
איך הופכים בקלות גבינה בולגרית הכי פשוטה מהסופר לגבינה משודרגת ומתובלת?
פשוט מחליפים את המים שבתוך הקופסא בשמן הזית המתובל.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

האלה המצרית Bastet.

האלה מיוצגת בצורת חתול ולעיתים כאישה בעלת ראש חתולי.
בתקופה העתיקה החתולים הועלו לדרגת אל כי לעיתים קרובות הצילו את בני האדם מרעב כשהם עזרו לשמור על מאגרי התבואה מהמכרסמים במהלך השנה.

למה כיום יש חולדות ועכברים, למרות הכמות העצומה של חתולים בערים?

באשמה נושא טפיל חד תאי בשם טוקסופלזמה גונדי (Toxoplasma gondii). הטפיל גורם להידבקות במחלת הטוקסופלזמוזיס.
טפיל זה נמצא לרוב במעיים של חתולים נגועים, והוא יכול להיות מועבר דרך צואה ושתן גם אל בעלי חיים אחרים וגם אל בני אדם.

ומה עם עכברים?

כאמור, אצל רוב בעלי החיים הנגועים, בעלי מערכת חיסונית פעילה, הטפיל יישאר רדום. אבל ישנם מקרים שבהם הוא מתעורר ובא לידי ביטוי דווקא במוח.
בנוכחות הטוקסופלזמה גונדי, העכברים מאבדים את פחדם מפני חתולים, ויכולים בקלות להתקרב אליהם מיוזמתם בלי חשש!

האם ניתן להפטר מחולדות או עכברים ע"י הרעלה או הדברה?

כל דרך להיפטר ממכרסמים ע"י רצח המוני לא רק שלא תעזור אלא אפילו תגרום לבעלי החיים שנותרו להגביר את כושר הילודה שלהם כדי לפצות ולהגדיל את מספרם מעבר למה שהיה לפני ה"אסון".

מה לא לעשות? בשום אופן לא:

• לא להרעיל!!!!! זה הכי גרוע.
• לא מלכודות דבק – בשום אופן!! – במקרים רבים מי שיילכד הם ציפורים, חיות קטנות ומסכנות שימותו מוות מייסר ונורא.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

בעולם יש המון מיני דבורים. רק בארץ יש מעל 1200 מינים וכל הזמן מתגלים מינים חדשים. חלקן דבורים יחידאיות, וחלקן דברים חברתיות שחיות בקבוצות בנות 30-80 אלף פרטים הנקראים נחיל.

הנחיל (בניגוד לכוורת שהיא הבית או המבנה שבו הנחיל מתקיים) הוא אורגניזם אחד ובו עשרות אלפי דבורים שמקיימות תפקידים ששמורים בדרך כלל לאיברים שונים בגוף של בעלי חיים.

שלא כמו היונקים, החרקים ואפילו הנמלים, דבורה ממין חברתי לא יכולה לשרוד לבד והיא זקוקה לחברותיה שימלאו את התפקידים המשותפים, למשל:

המערכת החיסונית של הנחיל הינה הפרופוליס שהדבורים מייצרות משרף עצים בתוספת ויטמינים ומורחות אותו בתוך הכוורת ועל החלות.

ויסות חום הגוף – טמפרטורת הגוף של הנחיל היא 36 מעלות והדבורים מורידות אותה (ע"י הזלפת טיפות מים ונפנוף מהיר בכנפיים להוצאת החום) או מעלות אותה (ע"י הרעדת הגוף) לחום המדויק שלו הן נזקקות.

הדבורים עוקצות רק מי שמאיים עליהן או על הנחיל שלהם. אם אדם לא בא לפגוע בהן או לקחת להן את הדבש, שהוא מזונן הכמעט יחיד, הן לא ירצו לעקוץ אותו. לדבורה יש סכנת מוות כאשר היא עוקצת בן אדם, בגלל מבנה העור האנושי ששונה מהמבנה של בעלי חיים אחרים, העוקץ נתקע בתוך העור ולא נשלף.

גם אם נעקצתם, זה כנראה לטובה, כי בארס יש למעלה מ-40 חומרי חיסון שונים.

המומחה לדבורים יוסי אוד עונה על שאלות
** יוסי הוא מייסד מגן דבורים אדום, חוות החופש לדבורים, מיזם Bees for peace , מלמד גידול דבורים ומאביקים בגישה הביודינאמית ועוד. יוסי מוביל מיזמים סביבתיים חינוכיים וחברתיים מעל 35 שנים.

למה אתה מאמין שעתיד הדבורים הוא דווקא בעיר?
העולם נחלק בין שטחי עיר בהם חיים מיליארדי בני אדם, יש בהם כבישים ובניינים, לבין שטחי חקלאות שמטרתם לספק מזון לאותם המליארדים, והטבע שהולך ונעלם לטובת השניים הראשונים.

במה שונה הגישה הביודינאמית מגידול דבורים רגיל?
בגידול הרגיל הנחילים מנוהלים באופן שימקסם את תפוקת הדבש. לצורך כך משנים באופן מלאכותי את ההתנהגות והתפקידים המסורתיים של הדבורים בנחיל. משנים את הגנטיקה ודרך ההתנהלות שלו וכתוצאה מחלישים את הנחיל.

בגישה הביודינאמית, מאפשרים לדבורים להתנהג בדרך הטבע ולהתחבר לכוחות החיים שעומדים לרשותם, לחיות במבנה החברתי שטבעי להן ולחזק את כוחו של הנחיל כאורגניזם חי ושלם.

אילו מאביקים נוספים נרצה לעודד למטרות האבקת הפרחים ועצי הפרי?
מלבד הדבורים ישנם גם זבובים מאביקים, עשים מאביקים ופרפרים.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

הנגב הוא אזור תיירותי מלא באטרקציות ופעילויות המתאימות לקבוצות מטיילים מאורגנות המחפשות טיולי טבע, פריחה, מוזיאונים, אתרים היסטוריים, מסלולי טיול מיוחדים, תיירות חקלאית, בעלי חיים ועוד מגוון רחב אפשרויות.

לקראת הביקור סידרתי לכם מדריך כתבות על אזור הדרום. בנוסף, לפניכם עוד רשימה חלקית של אטרקציות (כי הרשימה אינסופית ואין מקום אחד שיכול להכיל הכל).

בין ההמלצות:

• קפה בסיבוב באתר החץ השחור

בלב החורשה ובסמוך לאנדרטת החץ השחור תמצאו פוד טראק עם קפה, ארוחות בוקר וכיבוד.

• פעילות ניווט ספורטיבי בטבע

ב"עגור" תוכלו להשתתף בפעילות מיוחדת לקבוצה או למשפחה בטבע או באתרי תיירות ברחבי הארץ (052-3516818)

• ביקור בקיבוץ גבולות

קיבוץ גבולות חוגג 80 ומזמין אתכם לאירוח בחדרים נעימים ובריכה שמחוממת בחורף, סיורים מודרכים, ארוחת צהריים קיבוצית היא חוויה טעימה ומיוחדת בפני עצמה (054-7919003)

• גרובטק

מרכז חוויתי טכנולוגי, מחלל ועד גיימינג: מגוון חוויות רחב לכל הגילאים.

• מוזיאון מורשת צאן ברזל

המוזיאון שנמצא בקיבוץ צאלים הוא פנינה היסטורית עם סיפור אישי שאוצר את תולדות מורשת ארצנו.

• כרם שלום

תצפית פסטורלית מחומת ההפרדה אל רצועת עזה מגדר הגבול בכרם שלום. בסיור מקבלים השראה והעצמה להתמודדות עם אתגרים וגם להשתתף במיצג אומנותי – (052-8119473)

• מבשלת בירה ISIS בישוב דקל

עוצרים להנות מחווית אירוח לקבוצות, הסברים וטעימות (054-6429598)
את הכלניות תמצאו בעיקר בנגב הצפוני והמערבי.

אז איפה כל הטוב הזה נמצא? 

כדי להגיע לריכוזי הפריחה של דרום אדום:

שמים בוויז או בגוגל מפס: יער שוקדה, באר מרווה, בתרונות רוחמה, שמורת הטבע מכתש בארי, מצפור יונתן ורמולן, יער דבירה, שמורת פורה, וגם בין לבין כאשר תפקחו עיניים בצידי הדרכים.

נחל פרס, נחל תחמס: מסלולי טיול ורחצה מומלצים

שדרות, נתיבות, המלצות לטיול בדרום הירוק של ישראל

אשקלון, המלצות לטיול נוף, ים ואומנות

המלצה לטיול - אשדוד עיר של ים, תרבות, אמנות ומסורת

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

מטיילים במרכז, מבט על נתניה מזוית חדשה

• יש תערוכות בגלריות ובמוזיאונים ויש תערוכות ממש כאן, על קירות הבניינים של מרכז העיר נתניה. הפרוייקט הוא שיתוף פעולה של העיריה עם ארגון אומנים בין לאומי שנקרא Artists 4 Israel (אומנים למען ישראל). זהו פרויקט אומנות רחוב, גרפיטי, שבו אפשר לבקר ולטייל ללא תשלום, בכל שעות היום והלילה 24/7.

הטיול בגלריה הפתוחה של מרכז העיר נתניה (כאמור פתוחה 24/7) מתחיל בסביבות החלק המערבי של רחוב הרצל, לא רחוק מחוף הים.

הציור הראשון נמצא על קיר בנין שפונה מתושביו בעקבות פיצוץ בלון גז לפני שנים מהצד הצפוני של כיכר העצמאות.

המשיכו ללכת לאט לאט מזרחה על רחוב הרצל ושימו לב שיש ציורים בשני צידי הרחוב ולפעמים בכל צידי הבניינים וגם בסימטאות (לא לפספס את פסג' תל חי).

מלבד הציורים והגרפיטי יש בתי קפה, חנויות מכל הסוגים ובסוף המסלול מגיעים לשוק העירוני.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

למדע האזרחי יש מספר עקרונות חשובים:

• לפרויקט משלב מדע אזרחי צריכים להיות תוצרים מדעיים אמיתיים.
• מומחים לוקחים חלק בניתוח הממצאים ובשילובם במחקר.
• מדענים-אזרחים מקבלים הכרה בתרומתם בתוצאות המחקר.
• אזרחים שלוקחים חלק בסקר טבע נעשים מודעים אליו, לחשיבותו ולצורך להגן ולשמור על הטבע ובעלי החיים.
• הנתונים של מיזמי המדע אזרחי יהיו זמינים לציבור וככל האפשר, התוצאות יהיו בגישה חופשית.

איך הציבור משתתף בספירה?
כל אחד יכול לקחת חלק. זה ממש פשוט: יוצאים לחצר, לגינה או לרחוב ובמשך 10 דקות מדווחים על מיני הציפורים שניצפו באפליקציה מיוחדת. כל ההנחיות נמצאות גם באתר וגם באפליקציה.

מי יכול להשתתף בסקר?
אין מגבלות. כל מי שיודע לזהות את הציפורים יכול להשתתף, באתר יש תמונות ומצגת שתעזור בזיהוי.

למה חשוב לספור ציפורים?

• סיבה מדעית: יצירת בסיס נתונים רב שנתי שכולל את ההרכב ומיני הציפורים. מעקב אחר מגמות ושינויים בשכיחות ותפוצת הציפורים במהלך השנים.
• סיבה ציבורית: הגברת מעורבות הציבור בשמירת הטבע ע"י מדע אזרחי.
• סיבה חינוכית: הגברת העניין בציפורים, העמקת ההיכרות והידע, חינוך לאזרחות פעילה.
• למדע האזרחי חשיבות רבה בקירוב המדע לאזרחים ורתימתם לעשיה למען המדע ולמען שיפור הטבע והעולם.

איך ומי יכול להשתתף בסקרים של החברה להגנת הטבע?
כל תושב יכול להשתתף, גם מערכת החינוך (בתי ספר וכיתות מדעים). אפשר לדווח גם בפייסבוק וגם באפליקציה. אחר כך אנו עושים בקרה לנתונים ומשלבים בתוצאות.
בסופו של דבר הנתונים נכנסים למערכת העיריה והיא זאת שמנהלת את המרחב העירוני.

האם היו ממצאים מפתיעים שהתגלו בסקרים אלו?
בהחלט, באפרת גילינו מין חדש למדע של שום בר!
בהרצליה זיהינו מינים בסכנת הכחדה של דו חיים, למשל טריטון הפסים. בנוסף זיהינו כלב ים נזירי במרינה הרצליה.
בתחום העירוני של אילת נמצאת השונית הכי צפונית בעולם בעלת חשיבות עולמית.
בטבריה ערכנו תצפית על לוטרות בחוף הצפוני של העיר.
חוף בת גלים שבחיפה חשוב מאוד עבור צבי ים כחולים וירוקים.

האם גילית דברים שהפתיעו אותך?
מצאנו שכמעט ואין עכברים בתוך הערים. מה שיש זה חולדות וגם הן בכמויות נמוכות ממה שצפינו ופחות ממה שיש בשטחים פתוחים.
מצד שני מצאנו שיש הרבה מאוד קיפודים (בעיקר קיפוד מצוי בערים וקיפודי חולות נפוצים יותר בטבע)

מי יכולים להשתתף בסקר?
מי שרוצים להשתתף צריכים לקבל הדרכה איך להציב פלטות עקבות ואיך לדווח את הנתונים.

מהי החשיבות של שיתוף הציבור?
כמות הנתונים שהציבור אוסף עוזרת מאוד. מעבר לקבלת המידע הנוסף והנרחב על המערכת האקולוגית, יש חשיבות לחיבור בין הקהילה לאקדמיה.
כל הצדדים מרוויחים גם בטווח הקצר וגם בטווח הארוך.

"חיפושית" הוא פרויקט עירוני בהרצליה שבו תושבים מצלמים כל סוג טבע שנראה לעין, מעלים לאפליקציה ולומדים לזהות את המגוון הביולוגי בעיר – בעלי חיים, ציפורים וחרקים.

לפרויקט כמה יתרונות – חיבור התושבים אל הטבע העירוני דרך חינוך וקהילה, עידוד תהליכים חינוכיים ויוזמות קהילתיות, קיצור זמן ומאמץ לחקר הטבע העירוני האקדמי.

מבין הממצאים המיוחדים והמפתיעים:
בשנת 2018 בעקבות הסקר העירוני, שוחררו בפארק הרצליה פריטים של טריטון נדיר. מאז הם לא ניצפו וחשבו שהם לא שרדו, וממש לאחרונה נמצאו 12 פריטים בפארק.

תושבים שיתפו תמונות של 3 בזים נודדים. אחד מהם מטובע ועכשיו בודקים מהיכן הוא הגיע. פעם הבזים היו מקננים בארץ ועדיין לא ברור האם זה יקרה שוב.

מי יכולים להשתתף בחיפושית?
כל אחד יכול להשתתף בפרויקט, צריך רק להוריד אפליקציה לסמרטפון ולעבור הדרכה קצרה.
כמו כן על התצפיות שמעלים לאתר להיות בתחומי העיר הרצליה.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

 חלק מהאזורי הטבע העירוני הם מובלעות כלואות בתוך סביבה בנויה. בלעדיהם הערים היו גם משעממות וגם חסרות מארג אקולוגי חיוני.

עצים בוגרים וגדולים או קבוצות של עצים ושיחים יכולים להיות בסיס לקיום של חרקים, ציפורים ובעלי חיים. לחילופין, גם שאריות אנושיות, זבל נגיש או אוכל שמיועד לחתולים גם הם יכולים למשוך חיות בר. תנסו לחשוב איזה מהם מכיל מערכת אקולוגית יותר בריאה וערכית…

* לקרוא ולהכיר מקרוב איזה מיני בעלי חיים וציפורים נפוצים בעיר. 

אם כבר הבנו שיש לנו טבע עירוני אז יש גם מי שרוצים ללמוד איזה סוג טבע זה, מה הוא מכיל ואיך אפשר לשמור עליו.

אולי תופתעו לדעת שאפילו בעיר מאוכלסת כמו רמת גן (בה נערך סקר טבע ראשון בישראל ב-2008) נמצאו 60 מיני ציפורים ואילו בהרצליה תועדו מעל 200 מיני בעלי חיים (סקר משנת 2018).

החברה להגנת הטבע, המשרד לאיכות הסביבה, ולפעמים גם רשויות מקומיות וגופים נוספים יוזמים סקרי טבע עירוניים. הסקרים מתבצעים ע"י אקולוגים, זואולוגים ואגרונומים בשטחי השיפוט המוניציפליים. בסיום הסקר, הנתונים מתפרסמים והמידע מונגש לציבור ולמקבלי ההחלטות על מנת להיעזר בו לתכנון עירוני בר-קיימא.

סקר טבע עירוני בוחן את המצב הקיים של החי והצומח מבחינת איתור, אפיון, סיווג ומיפוי. מתוך ממצאי הסקר אפשר לקבל החלטות על האופן בו ניתן לשמר חלקים חיוניים ולמתן את השפעת העיור למען הקהילה, חינוך סביבתי ורווחת הציבור.
כמובן שנדרש גורם מקצועי (אקולוג עירוני) ורצון מצד הרשויות המקומיות כדי להטמיע את השמירה על ערכי הטבע שנמצאו ותועדו בסקר.

אחת התוצאות הרצויות היא למשל העדפה של נטיעת צמחיה טבעית אופיינית לאזור שתעודד גם ציפורים מקומיות, פרפרים ובעלי חיים במקום צמחי נוי מיובאים ודשא.

סקר טבע להוכחת צורך בפרוזדור אקולוגי
סקר אקולוגי לתכנון וניהול מסדרון אקולוגי בין הרי יתיר לרמת מדבר יהודה – מטרת הסקר להציג את הערך הגבוה והחשיבות של המסדרון האקולוגי שכולל בעלי חיים וצמחים נדירים ואת החשיבות שבשמירתו מפיתוח.

סקר טבע עירוני בתל אביב
סקר טבע עירוני נערך בתל אביב בשנת 2012 והיווה בסיס לתכנית המתאר של העיר. נמצאו בו 51 אתרי טבע ו31 אתרים נקודתיים. תכנית האב של הטבע העירוני נועדה לשימור, טיפוח או שחזור ערכי טבע בעיר וככלי עזר בתכנון הפיתוח העירוני.

סקר טבע עירוני בירושלים 
סקר הטבע העירוני של ירושלים הושלם ב-2010 ובו נסרקו 151 אתרי טבע ברחבי העיר. לכל אחד מהם הוכנה כרטיסיה מפורטת שכוללת רשימות מינים, תמונות וממצאים. הסקר הוא בסיס לפיתוח עתידי לשימושם של מתכננים, מקבלי החלטות, אנשי חינוך והציבור הרחב.

סקר עצים בפתח תקוה
בשנת 2022 החלה עיריית פתח תקוה לבצע סקר עצים מקיף. כל עץ יקבל ברקוד מיוחד והעיריה תוכל לעקוב אחר מצבו הבריאותי, להבין איפה יש לטעת עצים נוספים ולמנוע מפגעים פוטנציאליים מבעוד מועד.

ביצוע סקר מעמיק דורשת לפחות שנה וחצי עד שנתיים, כדי להקיף את כל עונות השנה. לפעמים בתוך עיר או אפילו שכונה אחת אפשר למצוא מספר בתי גידול שונים, למשל חולות, חמרה ובריכת חורף שכל אחד מהם מאכלס מינים שונים.

אז איך עושים סקר עירוני כאשר בעלי החיים לא ממהרים לבוא ולהירשם אצל הסוקר והציפורים משנות את מקומן ללא הרף?

איסוף וזיהוי עקבות בעלי חיים על גבי הפלטות שמוחבאות במקומות בהם סביר שאותם בעלי החיים יעברו.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

איך ומתי:

כתובת – ארלוזרוב 23 הדר, חיפה.
ימי פעילות – א', ג'-ו'. (סגור בסופ"ש ובחגים)
שעות ומחירים – הכניסה לתערוכה חינם, שעות פתיחה מתעדכנות באתר.
סדנאות וקורסים – יש לבדוק באתר המוזיאון או בטלפון 04-6030800, בהתאם לפעילות המבוקשת.

הפורמט החדש במוזיאון כולל סדנאות ייחודיות, קורסים ותערוכות לצד מוזיאון בתחום אמנות ההדפס והנייר.

תוכלו לקחת חלק במגוון פעילויות, למשל –

• סדנאות תחריט בטכניקות שונות
• דפוס משי או הדפס רשת סיני
• כריכה מסורתית
• כרכיה מחומרים ממוחזרים
• כריכה בהשראה יפנית
• עבודה עם מכבש דפוס ועוד …

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

חופי המפרץ הפרסי היו ידועים כאחד המקורות הראשיים בעולם של פנינים מזה אלפי שנים.
התחלתי להכיר את עולם הפנינים המרתק בסיור בחוות הפנינים בנסיכות ראס אל ח'ימה (Ras al Khaimah) שבאיחוד האמירויות.
ההמשך היה בדובאי ובמקומות נוספים שעוסקים בתחום הנדיר המחבר בין עולם החי לעולם אבני החן.

שליית פנינים מסורתית

איסוף הפנינים התבצע מתוך סירות ייעודיות. סירה שעליה סה"כ כ-20 אנשי צוות שמתוכם רק 2-3 צוללנים מומחים הייתה יוצאת לים לעונת עבודה שנמשכה כארבעה חודשים, ממאי ועד אוגוסט.

שאר הצוות כלל שייטים, טבחים, מטפלים בציוד, וכו'.
לכל צוללן היה עוזר אישי שהיה אחראי על משיכתו מהמים בתום הצלילה.

איך תשמרו נכון על תכשיטי פנינים

הפנינים רגישות למגע! זיעה, קרם גוף, כל נוזל חומצי, אפילו בושם עלולים לפגוע בהן באופן בלתי הפיך.

כדי לשמור על איכות התכשיט שלכם – לאחר כל שימוש או מגע, יש לנקות כל פנינה במים נקיים (בלי סבון או כל חומר נוסף) ולנגב בבד כותנה עדין.

בסביבות שנת 1940 היפנים גילו דרכים לגדל פנינים בדרכים מלאכותיות. במקביל עם העליה בזיהום הים, הרס בתי גידול והוצאת יתר של צדפות כמעט כל הפנינים שמגיעות לשוק בימינו הן מגידול תרבותי.
גם חוות סוואדי עברה לייצור פנינים מתורבתות בשנת 2005.

אז איך נוצרת הפנינה ומה ההבדל בין פנינה טבעית לפנינה מלאכותית (מתורבתת)?

באופן טבעי הצדפה נשמרת סגורה באופן הרמטי כמעט כל הזמן. הפנינה היא התגובה של הצדפה לגוף זר שחדר אליה.

בניגוד לפנינים הטבעיות, בפנינים המתורבתות אפשר לדעת מראש מה יהיה סוג וצבע הפנינה שיתקבל והפנינים יהיו יותר עגולות ומסודרות.
כמו כן כמעט בכל צדפה "מודבקת" תתפתח פנינה.

יותר טוב לסביבה
גורם חשוב מאוד הוא שהגידול המתורבת כמעט ולא פוגע בסביבה הימית בניגוד לתהליך איסוף הפנינים מהטבע שגורם להרס רב של הסביבה הימית.

– המצרים העתיקים קברו (וחנטו) את מתיהם עם האוצרות הכי חשובים שלהם – כולל הפנינים.
– בסין – הפנינים קישטו את הכתרים של הקיסרים, ואת הפסלים הקדושים של בודהה.
– ביוון העתיקה – הפנינים היו סמל לאהבה ונישואין.
– בישראל הקדומה – האמינו שהפנינים הגיעו מגן העדן שם אלוהים שם אותם לקישוט.

במוזיאון "מפגש התרבויות" בדובאי (Crossroads of Civilizations Museum, Dubai) ישנו אגף שלם שמוקדש לתרבות הפנינים

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

התרחבות עירונית

ככלל, הרשויות צריכות לתעדף התחדשות עירונית (פינוי בינוי), על פני בניה חדשה על חשבון שטח טבעי.

כך אפשר להוסיף מאות רבות של יחידות דיור ולהשביח ערך לדיירים בלי לחרוג מגבולות העיר. גם במקרה זה יש כמובן לקחת בחשבון שמירה על עצים, פינוי בעלי חיים ותנאי מחיה מתאימים עבורם.

כבישים במקום טבע

בתחילת המאה הוקם אחד הפרויקטים היומרניים ביותר במדינה. כביש חוצה ישראל מבוסס על הגישה שכבר אז הייתה מיושנת שאומרת שכביש גדול ורחב מספיק יפתור את כל בעיות התחבורה בארץ.

כביש 6 הוא דוגמא לכישלון של אחד המאבקים הציבוריים הגדולים ביותר נגד הפקעת טבע ואדמות לטובת אינטרסים. הכביש הוא פגיעה אנושה בנוף ובטבע, הוא מנתק בין אזורי מחיה של בעלי חיים, והפקקים – עדיין שם.

גם היום, במקום לפתח נתיבי תחבורה ציבורית, שבילי אופניים ורכבת קלה על חשבון כבישים קיימים, המדינה והיזמים מעדיפים להוסיף מסלולים, ואת שבילי האופניים לסלול על חשבון שטחים פתוחים.
במקום צמצום השימוש ברכבים פרטיים, אנחנו מקבלים רק פקקים שהולכים ומצטברים.

1. אקו פארק גלילות

בין רמת אביב ג' לנתיבי איילון נמצאים כ- 2000 דונם עליהם גדלים 300 מיני צמחים. כאן חיים ציפורים, תנים, ארנבות שדה, קרפדות ועוד בעלי חיים רבים. נחל זורם בין עצי האקליפטוס ומערות קבורה עתיקות התגלו בשטח. זהו אחד המקומות המיוחדים לטיול במרכז.

עו"ד יואב קרמר הוא פעיל סביבתי, מוביל את המאבק להקמת האקו פארק ושימור היופי הטבעי שיש בריאה הירוקה שבניה חדשה מאיימת להרוס אותה.
כאשר יואב גילה שיש תכנית בינוי על השטח שהוא הכיר מילדות, הוא החליט לנצל את ההזדמנות שניתנה להגשת התנגדות.

איך הצלחת לשמור על האקו פארק מפיתוח?

"אני מכיר את האזור מילדות, וכאשר ראיתי פרסום על תכנית הבניה המתקרבת, החלטתי לא לוותר. ערכתי מסע לגיוס הקהילה, קיימנו פעילויות של ימי נקיון, סיורים, שתילה של פרחי בר ואירועים קהילתיים עם דגש על שמירת הטבע.
יצרנו קהילת פייסבוק שיש בה 3,000 חברים. רתמתי לעזרה רשויות מקומיות, את רשות הטבע והגנים וארגוני סביבה.
הופעתי בוועדות תכנון ובניה והצגתי את הטיעונים והחלופות. בסופו של דבר הועדה קיבלה את הטענות שלנו והחליטה על תכנית חלופית שתאפשר בניה רק על חלק מהשטח. אנחנו עדיין ממשיכים במאבק"

יואב, מי יכול להגיש התנגדות לתכניות בניה ובאילו נימוקים?

"מי שגרים צמוד לאזור הבניה או ארגון סביבתי הם אלו שיכולים להגיש את ההתנגדות. אי אפשר סתם לבקש להשאיר אזור טבע, צריך להציג טיעונים על חשיבות האזור לשמירה על המערכת האקולוגית, למשל: לשמירה על הקרקע, האקלים, המגוון האקולוגי, מסדרון אקולוגי, חשיבות נופית, קשרי קהילה וכו'. רצוי להביא הצעה חלופית עם פתרון לשכונה החדשה אך לא חייבים."

איך אפשר לדעת אילו עצים הולכים לכרות כדי לערער בזמן?
"אני מקבלת אתראות מעמותת "מעירים". יש להם אתר שבו אפשר להירשם ולקבל מידע על כל בקשה לכריתה של עצים באזור שחשוב לי. לאחר מכן נכנסים לפרטי הבקשה ואפשר לראות את כל המידע על העצים ותאריך אחרון להגשת ערר."

האם כל אחד יכול להגיש את הערר?
"כן, כל אחד יכול להגיש אבל רצוי להתייעץ עם אגרונום או איש מקצוע שמבין בעצים. אני ממליצה גם ללכת לראות בפועל על מה מדובר. למשל – עצי זית ופיקוס – לרוב לא כורתים אלא מעתיקים. גם עצים גדולים במצב טוב (בעלי ניקוד גבוה). כל אלו יכולים להיות עילה לעצירה."

תכנית בניה בפארק אפלוניה כוללת 3,000 יח' דיור ושטחי ציבור והיא אחת הגדולות והיוקרתיות בארץ. התושבים שנחשפו לתכנית, הבינו שאם הם לא נכנסים למאבק בעצמם, הפרויקט יקום וזה יהיה סופו של כל הטבע המיוחד שבו!
התושבים, ובראשם חבר המועצה והזואולוג דר' דרור בן עמי נרתמו למאבק המתמשך בו כל המעורבים נתנו את הלב ואת כל האנרגיות והגיעו עד לבג"ץ.
בשלב זה התכנית נדחתה אבל האיום על הטבע המקסים שיש כאן עדיין לא הוסר סופית.

4. שביל אופניים בין הרצליה לגוש דן

פרויקט אופנידן, בביצוע נתיבי איילון ובשיתוף עירית הרצליה אמור לחבר את הרצליה לרמת השרון.

חיים, תושב הרצליה שביתו נמצא בצמוד לשטח תע"ש לשעבר, הופתע מאוד כאשר בוקר אחד בחודש מרץ 2022 הוא יצא לטיול עם הכלב ומצא שאין לו אפשרות לעבור לשביל שהוא ושאר תושבי השכונה נוהגים לטייל בו בין שיחים, פרחים ועצים מלבבים.
ברצועת הקרקע הלא מעובדת חיו תנים, שועלים, ארנבות שדה, קיפודים, צבים, ציפורים, נחשים וחרקים.
כל האזור נחסם ע"י גדר אטומה ומאחוריה בולדוזרים שעוקרים את הצמחיה וחופרים בקרקע (שיש לציין שהיא רעילה ומזוהמת).

"יומיים קודם מצאתי פלייר בתיבת הדואר שמספר שתוך יומיים יתחילו עבודות על שביל האופניים החדש שיעבור בסמוך לשורת הבתים.
לא ניתנה לתושבים כל אפשרות להגיב או לערער. למרות שהובטח ש-" בכל העת יתאפשר מעבר להולכי רגל באזור העבודות", האזור מגודר ללא מעברים בכלל.
אנחנו יודעים שהקרקע באזור מזוהמת ואסור לחפור בה אבל הם הופכים את האדמה ביחד עם הצמחיה, בעלי החיים, והגוזלים שנמצאים עליה ותוך סיכון כל התושבים שגרים באזור"

בימים אלו עיריית הרצליה מקדמת תקנה עירונית שתמנע מיזמים הריסת מבנים ועקירת עצים בתקופות קינון והמלטות, ואילו כאן נעקרים עשרות עצים, שיחים מושמדים ובעלי חיים נקברים חיים בשיא העונה שבה גוזלים עוד לא למדו לעוף וגורים קטנים מתחבאים בתוך הצמחיה.

יעל פדר, תושבת השכונה ואחת ממובילות מאבק התושבים מסבירה:
"היתה כאן ריאה ירוקה לתושבים ובה חיו בעלי חיים רבים.
הפרויקט הוא חלק מתכנית ישנה מאוד לפיתוח אזור תע"ש שיפונה, ולהפכו לאזור מגורים, מסחר, תעשיה וקצת נופש. התכנית לא יצאה לפועל בגלל שהשטח עדיין מזוהם.
מה שבונים עכשיו הוא שביל "זמני" ברוחב 9מ' שנמצא במקום שבו הבטיחו כל הזמן שיישאר אזור טבעי.

אף אחד לא אמר לתושבים שפתאום מתחילים בעבודות ביצוע. תוך יומיים השטח היה מגודר והתחילו להפוך את האדמה ולעקור צמחיה.

יש מסמכים של רשות המים שהקרקע מזוהמת ואסור לחפור בה, יחד עם זאת מאחורי הגדרות מתבצעות חפירות להנחת תשתיות בעומק של כמה מטרים וזה מסכן את כל התושבים.

האם שביל אופניים שאמור להיות פתרון אקולוגי וירוק שווה את הנזק לטבע שלא ניתן לתיקון? ואם כבר בונים, האם חייבים לפעול בכזה חוסר רגישות לסביבה?

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

המיינה שהגיעה אלינו מדרום אסיה, היא ציפור שיר בצבעי חום-שחור, שמתהדרת בנגיעות אומנותיות של כתום ולבן ומצייצת בצלילים מגוונים ונעימים לאוזן.

משערים שמוצאה של המיינה בארץ הוא מהצפארי בפארק הירקון. גם המיינות הצליחו בפרויקט ה"עליה" לארץ והן נצפות יותר ויותר בכל טיול קרוב לבית ובסביבת האדם.

מאחורי החזות הנעימה מסתתרת ציפור חכמה ואגרסיבית, שהתרבותה באה לפעמים על חשבון מינים מקומיים, חלשים יותר.

המיינה היא ציפור אוכלת-כל. המזון שלה מגוון מאוד, כולל פירות, ביצים, חרקים, גוזלי ציפורים אחרות ואף גורי מכרסמים.

בדומה לתוכים, המיינה מסוגלת לחקות את הצלילים שבסביבתה כולל דיבור אנושי.

דרורים וירגזים גם אצלכם בחצר

למי שרוצים לעשות "פרויקט" משלכם, צירפנו תרשים לתיבת קינון שאפשר לבנות יחסית בקלות ולהציב בחצר או בגינה.

את התיבה רצוי לתלות בגובה החל מ- 2.5 מטר, הגובה המועדף על הציפורים הוא סביב 3-4 מטר. אפשר לתלות על עץ, פרגולה או על קיר, זה לא משנה, רק חשוב שיהיה צל רוב שעות היום במזג האויר שמתחמם לקראת עונת הגוזלים.

רצוי למקם את התיבה בקרבת שׂיח או עץ, שממנו יכול הדייר לצפות על הסביבה לפני שהוא נכנס אל התיבה כדי לוודא שאין סכנה, וכן כמקום מפלט כאשר מתגלית סכנה ביציאתו מן התיבה.

כנראה שתרצו שהתיבה תהיה מול חלון או נקודת תצפית כדי שתוכלו לעקוב אחר מה שקורה בה. יחד עם זאת אסור להפריע ולהתקרב כי אז הציפורים לא ירגישו בטוחות ולא יקננו או אפילו ינטשו.

ניתן לרכוש תיבת קינון מוכנה, שמתאימות לירגזי ולדרור

את התיבות בונים בבית ספר מיפתן בהרצליה. להזמנה, פנו במייל ישירות לבה"ס: nagaroterez@gmail.com

בין פברואר ליולי רוב מיני ציפורי ישראל מקננות ומגדלות את הגוזלים עד שהם יוכלו לעוף בביטחון. כמובן שאם עושים סקר אקולוגי ע"י צפר מומחה אפשר לצמצם את משך הקינון הצפוי בהתאם למינים הנמצאים בשטח.

הזמן הקריטי הוא בין מרץ ליולי

גם אם תחלצו את הגוזלים שנפלו מהעץ שנגזם או נכרת ותביאו אותם לאחד מבתי החולים לחיות בר, חלק גדול מהם לא ישרוד.
ניתן לראות שאפשר לגזום את העצים בלי לסכן את הגוזלים (וגם לכרות במידת הצורך, כמובן לאחר קבלת האישורים הנדרשים) רק בין החודשים אוגוסט ועד ינואר.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

מקומות לטיול שמתאימים לכל עונה ומומלצים בחום:

• פארק הסלעים בכיסרא – סומיע: שמורת הר סנה
• פארק המחצבה ופארק הגליל בכרמיאל
• גלריה טל בכפר ורדים
• הגלריה של רחל, כפר ורדים
• מבשלת בירה מלכה, אזור התעשיה תפן, יחיעם
• מהי בירה? מילון מונחים של תעשית הבירות

אם אתם מבקרים (או גרים) בכרמיאל, כפר ורדים, מעלות, נהריה או כל מקום בין הגליל העליון לגליל התחתון, רוצים רעיון לטיול בשבת או בימי השבוע, תוכלו לבלות כמה ימים של חוויות ולהכיר מקומות חדשים.

הכפר כיסרא הוא כפר דרוזי, שנמצא על המקטע 8655, שמתפצל מכביש מס' 854 המחבר את כרמיאל עם העיר מעלות – תרשיחא ואזור התעשייה תפן.
החניה והכניסה לפארק נמצאות ליד שכונת החיילים המשוחררים של הישוב. פארק הסלעים מהווה את אחת האטרקציות הגיאולוגיות המעניינות בגליל.
בפארק תמצאו מצבורי סלעים מוערמים בצורות שונות ומשונות המתנשאות בין צמחיית חורש ים תיכוני ויוצרות פסלים טבעיים דמיוניים.
שביל הליכה מעגלי שאורכו כקילומטר ורבע (כולל כ-400 מ' הליכה חזרה לחניון על הכביש) עובר בחורש המוצל ומשלב תצפיות נוף מרהיבות.
שביל ההליכה מתחיל ליד עמוד עץ נמוך ועליו סימון שבילים שחור ושלט "שבילי הקטלב והיערון" ברחבת החניה. המשיכו עם סימון השבילים השחור, טיילו בנחת ונסו לזהות אילו בעלי חיים, פטריות, עמודים, חלליות או צורות אחרות מפוסלות בסלע.

פארק המחצבה ופארק הגליל, שניהם חלק ממתחם עצום של כ- 100 דונם של נוף ירוק ומיוחד שהוקם סביב מחצבת שיש ישנה בלב העיר כרמיאל.
בין שבילי ההליכה תוכלו ליהנות מבריכות מים עם צמחים ומפלים, פינות ישיבה, פיסול אינטראקטיבי מגוון, אמפיתאטרון ומצפה, תצפיות נוף ופארק ורדים המכיל כ- 1000 מיני ורדים ממקומות שונים בעולם. סה"כ נשתלו כאן כ- 3,000 עצים מתוך סה"כ 30,000 צמחים שונים.

על גבעה סמוכה נמצא האתר "חירבת זגג" ובו גת ועוד שרידים מהתקופה הביזנטית.

הגלריה מארחת תערוכות מתחלפות של אמנים ישראלים ומפיקה תערוכות מקור.
גלריה טל משמשת כמקום מפגש לאירועי אמנות, הרצאות אמנים על אמנות, ומשמשת כמוקד ידע, מפגש ושיח בין אמנים ויוצרים מכל המגזרים.

לפני שמגיעים מומלץ ליצור קשר או לבדוק באתר הגלריה מהן התערוכות המוצגות כעת.
פתוח: שבת וחג בין השעות 14:00- 11:00.
ימי שלישי בין השעות 19:00- 17:00 ובתאום טלפוני 7542699- 054

משבר האקלים קרוב אלינו מתמיד ותוצאותיו משפיעים על כל אחד. האם האמנות יכולה לעורר מודעות?

התערוכה היא פרי יצירה וחקר בעקבות זכיית גלריה "טל" בפרויקט סביבה וקיימות ביוזמת המשרד להגנת הסביבה ומועצה מקומית כפר ורדים.

התערוכה "טבע שביר" מוצגת בגלריה טל, כפר ורדים עד 1.1.2022

עוד על מקומות לטיול שניצלו בזכות שמירה על הטבע, בכתבה.

הציירת רחל פלס מקבלת את הקבוצות שבאות לבקר בביתה הפרטי ברחוב חרמון בכפר ורדים עם כיבוד מסורתי תוצרת בית, תה, קפה וסיפור חיים מרתק.

סיפור החיים המדהים של רחל שהתחיל כילדה חסרת השכלה אומנותית פורמלית, עובר בין מפגש אקראי ששינה את חייה בכור הגרעיני בדימונה, התגלות מפתיעה של כישרון אומנותי נדיר, וממשיך בחקר שורשים מעמיק של יהדות תימן אותו עשתה רחל לקראת תערוכת יחיד שהוזמנה להציג במוזיאון ארץ ישראל.

את הסיפורים והיצירות של רחל אסור לפספס, הן עוטפות את כל הבית ומתחלקות לנושאים, תחומים ותקופות.

בימים אלו רחל מסיימת פרויקט חדש בהשראת המערה הצבעונית בסין, שלטקס הפתיחה שלה, יוזמנו נציגי השגרירות הסינית ומכובדי ישראל.

הביקור בגליה מתאים לקבוצות בתיאום מראש 077-9976426

הסיפור של בירה מלכה הגלילית התחיל דווקא בתל אביב, כאשר אסף לביא, שהיה עד אז בעלים של שני פאבים בעיר, עזב את העיר הגדולה לטובת ישוב קהילתי בגליל והתחיל לבשל בירה בחצר ביתו.

בתוך שנתיים, ב-2008, הבירה כבר נמכרה והוגשה בברים במרכז הארץ והמבשלה גדלה ועברה לקיבוץ יחיעם.

לאט, לאט, הביקוש הלך וגדל, והמבשלה הגדולה והמודרנית נפתחה בשנת 2018 בשיתוף עם חברת הכרם באזור התעשיה תפן.

כיום בירה מלכה היא מבשלת הבוטיק הגדולה בישראל. כשמה כן היא: צברית, שובבה, מעצימה, ישראלית, מלכותית.

איפה יש מקומות לטייל, להכיר ולשתות בירה:

סיורים במבשלת הבירה בתפן – בסיור תכירו את חומרי הגלם, תהליכי הייצור, תוכלו להריח ולטעום את הבירות האיכותיות ולשמוע את סיפור המבשלה וסודותיה.
* הסיור מתקיים לקבוצות של מינימום 10 מבקרים, בתיאום מראש. אפשר לשלב עם הסיור ארוחת צהריים בסלון.

סלון המלכה – הסלון הוא מרכז האירוח, בר ומסעדה שמשקיף על אולם הייצור. מכאן יוצא הסיור, כמו כן, סלון המלכה פועל כפאב מקומי בסופי שבוע.

חצר המלכה – המבשלה שפעלה ביחיעם נסגרה, והמקום הפך למרפסת וחצר פסטורלית אל מול נוף גלילי ירוק על רקע מבצר יחיעם. בסופי השבוע החצר נפתחת לקהל הרחב עם כיבוד לצד הבירה.

* הסלון וחצר המלכה – עקב מגבלות הקורונה מומלץ לוודא זמני פתיחה מראש.

מיכל גרוסמן, מנהלת מרכז המבקרים של מבשלת בירה מלכה, שיתפה אותנו בחלק מסודות המקצוע.

– כדי שמשקה יוכל להיקרא בירה הוא צריך להכיר לפחות 4 מרכיבים חיוניים. היחס ואיכות המרכיבים הם שקובעים את עיקר הטעם, ריח וצבע המשקה שמיוצר בתהליך שנקרא בישול (ולכן המקום בו מייצרים בירה נקרא מבשלה).

מה חייב להיות בבירה, כדי שהיא תוכל לקרוא לעצמה בירה?

מים – איכות המים היא מרכיב חשוב מאוד בטעם והאופי הסופי של המשקה. לכן בבירה מלכה, אנחנו לא סומכים על איכות המים שמגיעים אלינו מהברז, אלא משתמשים במים מזוקקים, אליהם מוסיפים את המינרלים והמרכיבים האחרים שיש במים איכותיים.

לתת Malt – הלתת הוא דגן שעבר הנבטה, ייבוש וקליעה. לרוב הדגנים בתעשית הבירה הם שיעורה, חיטה ושיבולת שועל. בהתאם לדרגת הקליעה אנו מקבלים טעם וצבע שונים של הבירה. ככל שהקליעה ממשוכת יותר, הלתת נהיה יותר שרוף והבירה מקבלת צבע כהה וטעם מריר דמוי קפה. כדי להגיע לטעם המדויק הרבה פעמים משלבים סוגי דגנים שונים ברמות קליעה משתנות.

קשות Hops – זהו צמח ממשפחת הקנאביס (אך ללא המרכיב הנרקוטי). לקשות יש מספר תפקידים חשובים: זהו חומר משמר טבעי, והוא מקנה לבירה את המרירות והארומה הייחודיים.

שמרים Yeast – שמרים הם פטריות חד תאיות שמפרקות את הסוכרים לשם ייצור אנרגיה וכתוצר לוואי גם פחמן דו חמצני ואלכוהול. בייצור בירה משתמשים בשמרי בירה מיוחדים לכך.

כל הבירות בעולם נחלקות לבירות אייל ובירות לאגר

בהתאם לכך, יש משפחת שמרי בירה לאגר ומשפחת שמרי בירה אייל.

בירה לאגר Lager Beer – שמרי בירה לאגר תוססים בחלקו התחתון של מיכל התסיסה בטמפרטורות נמוכות של 4-15 מעלות צלסיוס. מכלי התסיסה של בירה לאגר צריכים להיות מקוררים ומשך התסיסה שלה ממושך יחסית כאשר הבירה היא בהירה וקלילה.

בירה אייל Ale Beer – שמרי בירה אייל נמצאים בחלקו העליון של המיכל, הם מעדיפים טמפרטורות גבוהות יחסית של 15-24 מעלות. אלו בירות עם גוף יותר מלא, עשיר וחזק. כל בירות מלכה הן בירות מסוג אייל.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

מילון מונחי הקפה ביוון:

• אלניקוס קפה – הקפה היווני המסורתי, מבושל על האש עם פולי הקפה הטחונים ומסונן.
• אלניקוס פרפה – השדרוג המקומי. בתוספת מים קרים וקוביות קרח, מתקבל קפה יווני קר.
• פרדו אספרסו – זהו המשקה הקיצי האולטימטיבי. הוא מרענן וממריץ בו-זמנית. המתכון – אספרסו קר עם קוביות קרח. 
• פרדו קפוצ'ינו – לוקחים פרדו אספרסו ומוסיפים לו חלב מוקצף.
• אופציה – לכל סוגי הקפה, תוספת חלב קר או חם ו\או סוכר.

לפניכם מהסודות של סלוניקי, חלק מבתי הקפה שהיוונים אוהבים וממליצים במרכז העיר –

The Blue Cup

המקום משדר אוירה רגועה ונעימה, אף שנמצא בלב לדדיקה, האזור הכי מלא חיים בעיר. מומלץ לביקור חוזר בשעות הערב לאחד הקוקטיילים המיוחדים שמוגשים בו.
כתובת: Salaminos 8

אפסילון ΥΨΙΛΟΝ

מרווח ומעוצב בצורה מינימליסטית אסטטית, יוונית-קלאסית, החלל הפנימי מותאם לנוודים דיגיטיילים, או מי שרוצים לעבור על אימיילים בנחת.
כתובת: Edessis 5

טו סטאחי Το Στάχυ

מאפיה + קונדיטוריה + בית קפה שכונתי קטן בלב אזור העסקים הצמוד לרובע לדדיקה (Ladadika).
אל תתפלאו אם תראו תור של ממתינים בחוץ כדי להזמין.
לצד הקפה מומלץ מאפה או כריך טרי וטעים להפליא. כתובת: פינת הרחובות Afroditis ו Promitheos

סביב Yahudi Hamami

המבנה נקרא גם Pazar Hamam – סביב מתחם החמאם שנוסד ע"י הקהילה היהודית של העיר בתקופה האותומאנית, תמצאו מבחר מקומות לקפה וארוחה קלה.
האתר עצמו סגור למבקרים אבל לצידו אפשר לספוג אווירה בת מאות שנים, בלי להרגיש שרחוב צימסקי (Thimski) ההומה נמצא במרחק של כמה פסיעות.
כתובת: Komninin 17

Fregio ΑΡΙΣΤΟΤΈΛΟΥΣ

בכיכר אריסטוטלס, בחלק הכמעט קרוב לים, בין המוני החנויות השונות תמצאו את הקונדיטוריה הנפלאה Fregio ששווה ביקור בזכות שלל העוגות שיוצאות מהתנור ללא הפסקה כל היום (את פאי התפוחים אסור לפספס).

ככלל היוונים יעדיפו את הקפה והמאפה שלהם במקומות שמכינים אותם.
כזה למשל הוא מישל Michel, שנמצא ב- Kristalli 10 השכונתי שהפינה הירוקה המקיפה אותו תמיד מלאה והמאפים נמכרים (או בעצם נחטפים מיד) במשקל.

עוד מקומות – מקשת גלריום ולכיוון הים יש מאפיות, פיצריות ובתי קפה בהם מבלים הסטודנטים וצעירי סלוניקי.

ואם בא לכם על אוירה טרנדית – יוקרתית, תבחרו לכם מקום לאורך הטיילת מול הים או באחת הסימטאות המחברות בין הרחובות Thimski ו Egnatia, לרוב יהיה זה קפה משולב מסעדה עם תפריט עשיר לכל היום.

כל זה רק על קצה המזלג, כי הרי לאן שלא תביטו, מקלמריה (Kalamaria) ועד לאנו פולי (העיר העליונה Ano Poli), תמצאו לפחות כמה בתי קפה מקסימים.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

** אם אנחנו נוהגים לצפות בסדרות ביחד עם הכלב או החתול, האם זה הופך גם אותם למכורים? מתי כלבים וחתולים צופים בטלויזיה?

במחקר שערכו בארה"ב ובבלגיה על הרגלי השינה של בני 18-25, מצא כי 81% מהמשתתפים בסקר הגדירו את עצמם כצופי בינג'. בין היתר גילו שהרגלי הצפיה פוגעים באיכות השינה של הרבה מהנשאלים.

אז מה זה בעצם צפית בינג'?  "צפית בינג'", לפי ויקיפדיה:

"צפיית בינג' או בולמוס צפייה, זהו מושג המתאר נוהג שהפך לנפוץ בשנות האלפיים, של צפייה בסדרות טלוויזיה במשכי זמן ארוכים, ברצף, על פי רוב בסדרה ספציפית. "צפיית בינג'" הפכה לנפוצה יותר ויותר לאור התרחבותם של שירותי צפייה על פי דרישה, בחברות לוויין וכבלים, או חברות טלוויזיה באינטרנט.

לא מעט צופים דיווחו כי האפשרות לצפייה מרוכזת גורמת להם להתמכרות של ממש, ולקושי להתנתקות מהמסך."

בענקית הסדרות, נטפליקס, יש שיגידו שנושאת לפחות חלקית באחריות לתופעה, החליטו לבדוק את הנושא לעומק. מסתבר שלא רק שכלבים הם צופים פעילים אלא שאפילו ל- 30% מהחיות שמתלוות לבעליהן בעת הבינג'ינג, יש פרופיל מיוחד בנטפליקס המשמש לצפיה משותפת.

אז יצאנו לבדוק – מה הם הרגלי הצפייה של חיות המחמד?

השאלה הראשונה היא – מה הופך את הכלב, החתול, הציפור או הארנב לשותף מתאים כל כך?

• כי הכי כיף להתכרבל על הספה לצד מישהו פרוותי וחמים. הוא מעניק הרגשה נעימה ומוגנת ואף פעם לא מנסה להשתלט על השלט. הוא לא ירצה לעבור ערוץ או לראות פתאום תכנית אחרת.
• הם עוזרים לנו ברגעי מתח ולחץ. מחקרים הוכיחו שנוכחות הכלב או חיית מחמד אחרת מרגיעה אותנו והמגע שלהם גורם לשחרור הורמונים חיוביים.
• הוא לא שותף שיפוטי. הכלב כנראה לא יבקר את הטעם האומנותי שלנו ולא יתלונן שאנחנו מבלים יותר מידי זמן מול המסך במקום לעשות דברים אחרים.
• אין לו בעיה שננשנש תוך כדי הצפיה ללא הפסקה (אם נשתף אותו כמובן), אם נדבר איתן על מה שקורה בפרק והוא יקבל את דעתנו ללא שום ויכוח. כ-22% מהצופים נוהגים לדבר עם הכלב או החתול במהלך הצפיה.
• הרגשת שיתוף והקלת בדידות. ישיבה ממושכת מול המסך עשויה להיות פעילות מנותקת מהסביבה ולעיתים רצופה בנשנושי ג'נק פוד ותחושת בדידות, אלא אם כן יש לכם שותף כיפי לחלוק איתו את החוויה.
• הם לא מפריעים לנו שרגע מותח. ישנם בני אדם שפשוט לא מסוגלים לשמור על שקט בזמן שקורה משהו מרתק? אבל אם השותף הוא הכלב או החתול, הוא לעולם לא ישאל מי הבנאדם שכרגע נכנס לחדר או מה קרה בפרק הקודם ולא יעיר הערה בדיוק באמצע המתח.
• הוא יגרום לכם לקום מידי פעם. הכלב צריך לצאת לטיול ובכלל ירצה לזוז ממקום למקום, וזה כולל את הבעלים שלו. וכך הוא ימנע ממך לשבת ללא תזוזה מול המסך לאורך כל היום ולהיות "בטטת כורסה" מושלמת.
• השותף הפרוותי לא ירמה, לא יפיץ ספוילרים ולא יצפה בפרק מהסדרה לבד ולפני הזמן.
• הורדת מפלס הפחד. אם בא לכם סדרה ממש מפחידה, הכלב יהיה שם כדי להרגיע, לתת ליקוק מנחם ואפילו לנבוח על הזומבי הרצחני במידת הצורך. מהסקר עולה שכשליש ממשתתפים פנו לחיה לתמיכה וניחומים בזמן סצנות מפחידות או עצובות.

חלק גדול מאוד מהצופים הקבועים בסדרות ציינו שהם נהנים מהצפיה יחד עם חיית המחמד שלהם אפילו יותר מאשר עם שותף אנושי. השותפים המועדפים הם לרוב כלב או חתול, או שניהם, וגם ציפורים או ארנבים יכולים להתאים.

פנסיון לכלבים בשרון

על חתולים – עכברים ובני אדם

שמו לב, לחיות המחמד יש גם דרישות –

• רובם ימשיכו לשבת לצדכם לאורך זמן רק אם תספקו להם תנאים מתאימים ונוחים. יותר משליש (37%) מהנשאלים סיפרו שנאלצו לעבור למקום שהיה יותר נח לשותף הפרוותי.
• גם השותף רוצה לנשנש – 22% “שיחדו” את החיה בחטיף כדי שישארו לצידם לאורך זמן.
• לפעמים צריך להתחשב גם בטעם שלהם. חלק מבעלי החיים הביאו רצון משלהם לגבי התכנים שהם מעוניינים, או לא מעוניינים, לצפות בהם – 12% הפסיקו צפיה בסדרה אחרי שהחיה עשתה רושם שאינה מעוניינת בה. ייתכן שהבעיה לא היתה בתוכן אלא בצלילים המלווים או במצב רוח שהסדרה השרתה על הבעלים.

**רוצים להתנדב ולעזור לבעלי החיים? – אתר חדש עלה לאוויר כדי לעזור למצוא התנדבויות בהתאמה אישית – להתנדב בלב**

האם בעלי חיים שונים מעדיפים סדרות שונות?

או שבעצם  – האם לבעלי חיות שונות יש טעם שונה בסדרות אותן הם מעדיפים?

• כלבים מעדיפים במיוחד סדרות אקשן כמו נרקוס או דרדוויל.
• חתולים ובעליהם אוהבים לצפות במדע בדיוני כמו מראה שחורה וסטאר טרק.
• ציפורים מעדיפים קומדיות למשל שחור הוא הכתום החדש.
• ומה משותף לכולם? כולם אוהבים את הסדרות הפופולריות במיוחד – דברים מוזרים, בית הקלפים וכו'.

כלב וחתול בבית אחד

הסקר שראינו בוצע בעיקר בארה"ב. מה מעניין את החיות אצלנו בישראל?

כפי הנראה בעלי חיות המחמד בארץ מתייחסים יותר בסקפטיות לגבי העניין האמיתי שהחיות מגלות המחמד במה שקורה על המסך וחושבים שהם יותר נהנים מעצם השהיה עם הבעלים והחוויה המשותפת.

וזה מה שאמרו לי –

ירדן שנוהגת לצפות יחד עם הכלב לארס: לדעתי הכלב בכלל לא מסתכל ולא משנה לו אפילו אם הטלויזיה בכלל פועלת. הוא סתם נהנה להתכרבל. יותר כיף לי לצפות ביחד איתו כי הוא מתכרבל איתי.

אלה, שצופה בסדרות ביחד עם החתולה בזוקה: ברור שיותר כיף לצפות איתה, זה כיף כי היא רגועה ומתפנקת. גם נח לה וגם ככה היא מרגישה חלק מהמשפחה. בזוקה לא באמת מסתכלת במה שקורה בטלויזיה, היא לא ממש מתעניינת וגם אם יש מוסיקה של סרט מתח או קול נפץ – זה לא מעורר את תשומת ליבה. היא באה להיות עם כולם כי כולם יושבים בסלון. בנוסף כולנו יושבים לאורך זמן ללא תנועה והיא עוברת מאחד לשני ומקבלת פינוקים מכולם. אבל כשיש חתול על המסך היא מגלה התעניינות!

רותם ש., ששתי הכלבות שלו ממוקמות אסטרטגית מול המסך: בלה הרועה, לפעמים צופה בנשיונל גיאוגרפיק, ואת סול הפיטבולית לא מעניים כלום חוץ מאוכל.

מירלה, מאלפת כלבים ומגדלת את הכלבה צ'ילי והחתול סקוטי: יש לי כלב וחתול, העיניין במה שקורה על המסך תלוי באופי הכלב. רוב הכלבים ממש לא מתעניינים, אבל יש כלבים שמזהים וכן רוצים לראות ברגע שיש שם כלב או בעל חיים אחר. יש כלבים שנובחים חזרה כאשר הם שומעים נביחות. חתולים אוהבים להתכרבל ומתעניינים במיוחד ב"שומר מסך" כפי שהיה פעם, משהו שהם יכולים לעקוב אחריו מקרוב, עדיף תוך כדי ישיבה על המקלדת החמימה.

מה אומר המדע? מה כלב וחתול רואים על המסך ומה הם מבינים?

מחקרים מראים שיכולת הראיה של כלבים וחתולים שונה מזו של בני האדם – חתולים הם חיות לילה וקליטת הצבעים שלהם שונה מאוד משלנו. ואילו הכלבים יראו צבע אדום כסוג של לבן וגם צבעים נוספים בצורה אחרת. גם היכולת שלהם לקלוט תנועה שונה.

בני אדם רואים תנועה רציפה כבר בקצב שבו התמונה מתחלפת של כ-20 פעמים לשניה ואילו כלבים יראו אפילו 60 תמונות – פריימים (קצב של טלויזיה) כרצף של תמונות שמתחלפות בזו אחר זו. רק בטלוויזיה מהדור החדש ביותר, שבה התמונות מתחלפות בקצב של מעל 90 פריימים לשניה הכלבים יראו בתור סרט שזז. אצל ציפורים יכולת ההבחנה עוד יותר גבוהה והם יראו אפילו סרט HD בקצב של 96 פריים\שניה כרצף של תמונות מהבהבות.

הבדל נוסף הוא שלכלבים יש יכולת קשב נמוכה שאינה נשמרת לאורך זמן. לכן רק כשהסרט עוסק בנושאים האהובים עליהם כמו כדורי תניס מעופפים או כלבים וחתולים, חלקם עשויים להישאר מרותקים למסך לאורך זמן רב יותר.

חתולים רואים סרטים לעיתים רחוקות, אבל הם אוהבים מסכים, בעיקר כאלה שהם יכולים ממש להיצמד אליהם, רצוי גם ליהנות מחום המקלדת ולעקוב באופן פעיל בעזרת כף היד אחרי דברים שזזים על המסך, במיוחד אחרי דברים ממוקדים ובולטים בצבעם. חלק מהחתולים מסוגלים לזהות מתי חתול אחר מופיע על המסך.

טיפים ועצות : אם אתם רוצים להשאיר לטובת הכלב ערוץ כלבים פעיל בטלויזיה, בתקווה שזה יקל עליו את ההישארות לבד בבית, כדאי מאוד שהמסך יהיה בגובה העיניים של הכלב, כלומר על הרצפה או מולו אם הוא נוהג לבלות על ספה.

עם זאת, ממחקר שבוצע בחו"ל עולה שגורים שגדלו בכלביה וראו מידי יום במשך שבועיים סרטוני וידאו של סביבה לא מוכרת, היו יותר רגועים כשנחשפו בסופו של דבר לגירויים וסביבה חדשה מאשר גורים שלא ראו סרטונים כאלו.

רוצים להשמיע להם מוסיקה? כלבים לרוב יעדיפו רגאיי ורוק רך. חלק מהחתולים אוהבים מוסיקה קלאסית.

מקורות חיצוניים:

נתוני הצפיה שמוזכרים בכתבה נלקחו מסקר שבו השתתפו בו מעל 50,000 בוגרים צופי Netflix מ-27 מדינות. המאמר המלא פורסם ב- netflix media center
https://media.netflix.com/en/press-releases/netflix-woof-bingeing-is-for-the-dogs-and-cats

עוד כתבות בבלוג "יוצאים מהקופסא"

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"

מה אפשר לעשות או לראות בפארק נחל חדרה?

אחד המקומות הקרובים לטיולים במרכז, מסלול שמקיף את שתי הגדות עובר בין מדשאות, חורשות אקליפטוסים, פסלים, מזרקה עגולה, מפלים ופינות ישיבה.
הטיילת מתמזגת עם שביל ישראל ואפשר להמשיך במסלול עד למזח ולהמשיך בטיול על חוף הים.

מתחילת החורף, כאשר טמפרטורת המים שנשפכים מתחנת הכוח גבוהה מטמפרטורת מי הים, המעגן מהווה אטרקציה לכרישים שמגיעים ומהווים בתורם אטרקציה למטיילים.
בימים מסוימים אפשר לראות אותם גם מהחוף. לעיתים במקום פועלת תחנת הסברה.
בעונת הנדידה, סביב חודשי נובמבר-מרץ, להקות של קורמורנים מגיעות לכאן מאזור הים השחור.

מה עושים בג'יסר-א-זרקא?

הכפר שסבל במשך שנים ממעמד סוציו-אקונומי נמוך ומתדמית שלילית ,משנה את פניו והופך לאיטו לפנינת תיירות מיוחדת, קרובה למרכז, ושווה ביקור.
פרויקט הבתים הכחולים – לפני מספר שנים צצו בכפר בתים צבועים בכחול בדרך המקבילה לכביש החוף. תוצאה של יוזמה של האדריכלית ענת כהן הלוי, צבעי נירלט, ומשרד התיירות שמטרתו העלאת המודעות ומשיכת מבקרים.

עין חוד

אם בא לכם לעשות עיקוף קטן בדרך כדי להרגיש בחו"ל ולראות נוף מדהים, בואו לעין חוד (לא עין הוד, אלא ממשיכים עוד על הכביש.. עד למעלה, למעלה). ממש בקצה הנוף יש גם מסעדות שמגישות אוכל ערבי – לבנוני.
מתכונים עם עשבי תיבול

דלית אל כרמל – לא רק שוק

דלית אל כרמל היא אחד המקומות לטיול בשבת שרובנו אוהבים, במיוחד בגלל השוק הצבעוני והעניין.

לפני שמגיעים לשוק, עוצרים להתלהב ולהצטלם ליד קיר הגרפיטי הגדול ביותר בארץ, עבודתו של האומן דודי שובל.

אורך ציור הגרפיטי הוא מעל מחצי קילומטר והוא נמצא על קיר האצטדיון העירוני.

כל הזכויות שמורות למחברים "יוצאים מהקופסא"